?為什么同一戶人家加工生產(chǎn)的曬青毛茶滋味會截然不同?其中一個重要原因就是揉捻程度的不同。揉捻不僅是進行茶葉塑性的重要工藝，更能直接的影響茶葉的色、香、味、形。本期徐老師就來深度解析茶葉的揉捻技術(shù)，內(nèi)容精彩，一起來聽講吧。
本期首發(fā)時間為2017年04月09日
? ??科維樂通過多方探索實踐，推出了“智能云茶追溯系統(tǒng)”，依托于微軟云平臺，從茶葉生產(chǎn)的上游、中游、下游和行業(yè)標準及規(guī)范入手，全面溯源，實現(xiàn)茶葉從茶園到茶杯的全過程追溯。同時，針對茶農(nóng)、茶企、茶商、消費者和藏家，分類設計溯源線路，量身定做符合實際的追溯方式，為打造透明安全的云茶市場服務，助推“千億云茶”產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)范化、體系化發(fā)展。
